Фито чай

фиточайФиточаем называются настои трав, ягод, цветков, листьев деревьев и кустарников, а так же их смеси, не содержащие листьев чайного дерева. Фито чаи пользуются большой популярностью т.к. сочетают в себе оригинальный вкус и лекарственный эффект. На самом деле абсолютно любой растительный настой может считаться фиточаем при условии, что он не ядовит и обладает достаточно приятным и своеобразным вкусом. Многие из них являются частью культуры этносов, и являли собой популярный напиток вплоть до обретения популярности привычным нам сегодня настоем листьев чайного дерева. Например в древней Руси в качестве тонизирующего напитка использовался настой Кипрея, называвшегося в народе "Иван чай". Сейчас этот напиток известен как Копорский чай (см. так же копорский чай приготовление). Он приготавливается из листьев и цветков Кипрея по технологии, близкой к изготовлению настоящего чая. Она включает в себя предварительную сушку, скручивание, ферментирование чая (ферментативное окисление) и окончательную сушку.
Большинство фиточаев относится к категории флоремных (от лат. florem - единственный цветок). Как не трудно догадаться сбор для этих настоев приготавливается из цветков какого-либо одного растения. Цветки собираются в начале цветения, сушатся при комнатной температуре, а затем завариваются "по вскусу". В общем, в их приготовлении нет ничего сложного, если есть желание, можете прочитать о них в Википедии. К категории флоремных относятся:

Конечно, это не полный список фито чаев, потому что, как мы говорили ранее, травяной чай можно приготовить почти из любого из бесчисленного разнообразия растений. Мы же рассмотрим подробно только самые распространенные. Это чай Мате, Кудин и Каркаде. (нажмите на название чая, чтобы перейти к соответствующей статье ;-)

 
 
Понравилась статья? Расскажи о ней друзьям: