Чай каркаде

 Описание чая:

Каркаде́ — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa или гибискус садовый).
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции».
Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики.

 Состав чая:

Как заваривать каркаде:

Вскипятите воду на сильном огне в кастрюле из стекла или нержавеющей стали, остудите несколько секунд (до 95 градусов) и залейте лепестки. Подождите 1 минуту, процедите и разливайте по чашкам. При желании подсластите сахаром или медом.
Лепестки Каркаде не следует заливать кипящей водой и, тем более, кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым.
Допускается и «холодный» способ заваривания Каркаде. Лепестки заливаются кипяченой водой комнатной температуры и оставляются на 8 часов.

 При написании статьи использованы материалы из Википедии.

 
 
Понравилась статья? Расскажи о ней друзьям: